2008年景迈百年古树茶-熟茶

此茶是由嘉义秀林茶庄所监制的一款好熟茶。

据秀林茶庄林老板所述，此茶的毛料是2007年景迈茶山的春茶茶料，级数是57公克的宫廷级毛料+300公克的一级和二级春尖。
此批茶料，本应是该茶区著名国营茶厂分厂所要制作高档生茶的茶料，但因该年遇到普洱茶市的大崩盘，相对的，这些毛料就不再被压制成生饼进入该年的普洱市场，也因此一直闲置在仓库近十个月。

后来，终在市场及资金周转的压力下，该年年末，只得将这批毛料，转制成市场耗量较大的熟茶，至少可以少赔一些。必竟熟茶多以夏茶的毛料制成，少以如此珍贵的春茶来制作熟茶，在当年也算是不得已而为之。
林老板也就是此时接下此茶毛料，在不明普洱前景以及完全没有赶货的时间压力的情况下，便将此毛料以缓慢且传统制程进行熟茶的制作。

一、58-60天的轻渥堆。
非近年来多数茶厂采用的快速发效，约40-45天。
二、渥堆后，近三个月的时间”摊凉”。
非直接进烘房烘干，烘掉大部份的渥堆味。
三、压饼后一周左右的阴干。
非讲究效率的入烘房一天搞定。

此茶的特优毛料，以大树茶与春茶1-2级茶青为主要原料，如此制成的熟饼，真是近10年来少见的顶尖的好熟茶。
整块茶，95%看不到二级以上的茶青。
此茶在11月底压好后，林老板特别要求茶厂阴干的时间再拉长到10至14天，让蒸饼的湿度能充分干燥。过去5至10年内多数的茶厂都是加减进入烘房以减少工作时间。
因此，此茶的耐泡度相当的高。

 <<备注>>以上文章为秀林茶庄林老板所记述，感谢林老板将此茶的因缘际遇撰写的内容如此详细，茶说在林老板解说与读文后，仅再稍为整理而已。

 

 

 

 

<<品饮心得>>

茶水呈现美丽的枣红色…

茶色：美丽又明亮的枣红色

茶香：仍微有渥堆味

茶味：甘甜厚实

茶韵：喉韵回甘持久不退，茶韵深厚。

整体而言，茶说相当喜爱此款茶品喔！就连喝完茶，刷完牙，一小时过后，喉中仍是回荡不绝的甘甜味呀~

重点是对于常在晚上喝茶的人来说，此款茶可以说是全无刺激性，喝完就是一整个舒服！