2008年景邁百年古樹茶-熟茶

此茶是由嘉義秀林茶莊所監製的一款好熟茶。

據秀林茶莊林老闆所述，此茶的毛料是2007年景邁茶山的春茶茶料，級數是57公克的宮廷級毛料+300公克的一級和二級春尖。
此批茶料，本應是該茶區著名國營茶廠分廠所要製作高檔生茶的茶料，但因該年遇到普洱茶市的大崩盤，相對的，這些毛料就不再被壓製成生餅進入該年的普洱市場，也因此一直閒置在倉庫近十個月。

後來，終在市場及資金周轉的壓力下，該年年末，只得將這批毛料，轉製成市場耗量較大的熟茶，至少可以少賠一些。必竟熟茶多以夏茶的毛料製成，少以如此珍貴的春茶來製作熟茶，在當年也算是不得已而為之。
林老闆也就是此時接下此茶毛料，在不明普洱前景以及完全沒有趕貨的時間壓力的情況下，便將此毛料以緩慢且傳統製程進行熟茶的製作。

一、58-60天的輕渥堆。
非近年來多數茶廠採用的快速發效，約40-45天。
二、渥堆後，近三個月的時間”攤涼”。
非直接進烘房烘乾，烘掉大部份的渥堆味。
三、壓餅後一周左右的陰乾。
非講究效率的入烘房一天搞定。

此茶的特優毛料，以大樹茶與春茶1-2級茶青為主要原料，如此製成的熟餅，真是近10年來少見的頂尖的好熟茶。
整塊茶，95%看不到二級以上的茶青。
此茶在11月底壓好後，林老闆特別要求茶廠陰乾的時間再拉長到10至14天，讓蒸餅的濕度能充分乾燥。過去5至10年內多數的茶廠都是加減進入烘房以減少工作時間。
因此，此茶的耐泡度相當的高。

 <<備註>>以上文章為秀林茶莊林老闆所記述，感謝林老闆將此茶的因緣際遇撰寫的內容如此詳細，茶說在林老闆解說與讀文後，僅再稍為整理而已。

 

 

 

 

<<品飲心得>>

茶水呈現美麗的棗紅色…

茶色：美麗又明亮的棗紅色

茶香：仍微有渥堆味

茶味：甘甜厚實

茶韻：喉韻回甘持久不退，茶韻深厚。

整體而言，茶說相當喜愛此款茶品喔！就連喝完茶，刷完牙，一小時過後，喉中仍是迴盪不絕的甘甜味呀~

重點是對於常在晚上喝茶的人來說，此款茶可以說是全無刺激性，喝完就是一整個舒服！