日本老铁壶除锈保养过程-铫子壶

前些日子，因论坛的活动，好运获得一把铁壶，心甚喜！
但茶说从未玩过铁壶，更别说老铁壶该如何妥善操作、除锈、保养与收藏，深怕一个不小心就…
搜寻了网路上所有铁壶玩家的除锈以及保养、使用心得，多方整理之后，终于在今日，在心惊惊的情况下…

手术房的灯，亮了！

这次处理的铁壶，是型制名为「铫子壶」的温酒器，流嘴如剖半的竹片，出水状似水流经竹片般，与一般烧水的铁壶型制有所不同。

铫：音「掉」。

说文解字：「铫，温器也。」段玉裁．注：「今煮物瓦器，谓之铫子。」明．张自烈．正字通．金部：「铫，今釜之小而有柄有流者亦曰铫。」如：「瓦铫」、「茶铫」、「酒铫」、「药铫」。亦称为「铫子」。

 

下图：动手整理之前。

 

下图，有明显的氧化情况。

 

下图，出水处的锈状。

 

下图，壶内的生锈情况，布满红色的锈班。

 

 

处理方式：
1、壶内装约二分之一的水。
2、反复用菜瓜布将壶内的、底、壁好好刷洗几次，没太用力，因为会怕…刷洗至出水可接受的干净程度。
3、注入适量的RO水。
4、放至瓦斯炉，开小文火。(注：一般不建议用瓦斯炉，而是用电磁炉之类，怕直火会伤壶底，但此因此壶是三足式，壶底无法贴合电磁炉，因此只好用瓦斯炉。)
5、豪迈放入一把适量的普洱生茶新茶。(我放2010年的样品生茶，约6g)
6、煮至滚…再续滚…滚后再煮快十分钟。听说新茶释放出来的因子，可以保护内壶壁。

 

下图是煮完后第一次倒出来的茶汤。

 

下图，这是壶内壁，感觉好多了~

 

 

将茶叶清出后，等铁壶稍冷，微冲洗一下，再冲新RO水重新煮水。
注：铁壶正热时，不可以入冷水，易造成壶裂。

这是第一次单煮RO水倒出结果。
左边是干净的RO水，右边是铁壶煮水，颜色还ok。

 

以下是第二次单煮RO水倒出的结果。
左边是干净的RO水，右边是铁壶煮水，颜色ok。

将壶内水倒干，不再注水，用铁壶的余热将水蒸干。
以下是处理后壶内情况，相当的满意！

最后，因为铁壶后学平时不常使用，因此壶内会塞报纸来除溼，壶外，就上薄薄的橄榄油来保护外壶的部份。

以下，就是本次铁壶推出手术房的结果。

 

整个手术历时近二个小时，结果对后学这个新手来说，已经超乎原本的想像了！
以上的过程如果后学有错误要改进的地方，恳请前辈们给后学指教了~