有机木栅正欉铁观音-子善茶园

品名：正欉木栅铁观音
产地：木栅歧山茶区
茶种：正欉铁观音
年份：2017年5月18日采收 / 6月9日碳焙
焙火：重炭焙
茶行：子善茶园
茶职人：张铭丰

子善茶园，由张子善先生建立于1977年，茶园耕作面积约有二公烦，以种植正欉木栅铁观音为主，并以有机种植的方式来进行耕作，分歧山与圆山两园区。

喜欢喝木栅铁观音的茶说，除了原本的茶行之外，今年又再找一家茶行来喝看看，这次找上观察很久的子善茶园，是一间主打有机耕作，维护自然生态的茶园，口水流了很久，因为比较属于高价位，今年联络了园主，买了岐山茶区重碳焙120g/罐的来试试。

在脸书询问后，原来子善茶园的碳焙，是与张协兴同一处，由张协兴协助碳焙与经验交流，这下茶说就更有兴趣了，不知道会不会喝到与张协兴相似的味道？

 

这是茶干，闻起来带有微火香与花果香。

 

以下是第一泡至第六泡的茶汤色。

朱泥壶：约120西西

水温：98度

浸泡时间：30秒、30秒、40秒、40秒、50秒、60秒  (有温润泡5秒)

 

除第一泡茶汤色稍为淡了些，其它五泡的茶汤色差异并不大，入口花果香，果蜜韵，水甜，发酵度高，跟张协兴的比起来截然不同，茶韵香比较显，比较清韵，虽说是重焙，但火味并不明显，不知道是不是茶说下手比较轻。

跟张协兴的铁观音比起来，张协兴的比较浓韵且沉，虽然在同一处焙火，以重焙来说，比较没有张协兴的火感。

子善茶园的铁观音，比较像30岁的轻熟女；而张协兴的铁观音，比较像40岁的熟女。

 

最后是叶底供参考。

 

目前已将今年子善茶园的铁观音春茶，移入紫砂陶罐中退火，等三个月后再来喝看看，是否会有不一样的感觉。