南港铁罗汉

品名：南港铁罗汉

产地：台北市南港茶区

年份：2013年-春茶

茶行：弗茶林

焙火：重焙火

《特色》

茶色-琥珀色

香气-花果香

茶味-入口圆滑花香水甜。

茶韵-喉韵凉味宜人。

这批茶来自于南港山区，是弗茶林-温老板于2013年初，无意见上山找茶时所发现的好茶。

此铁罗汉茶树是来自于早年中国福建的原欉属岩茶，非后生插枝培育，原叶型长椭圆，叶面隆起，叶脉明显，叶尖短尖或顿。

当年的铁罗汉树也种植不少，但后来多数已砍除，留下来的格外珍贵。

 

下图：南港铁罗汉，中国原生欉(图注*)

 

下图：南港铁罗汉老叶与嫩叶(图注*)

 

下图：正面由左至右:铁罗汉、四季春、青心乌龙(图注*)

 

下图：背面由左至右:铁罗汉、四季春、青心乌龙(图注*)

 

下图：南港铁罗汉，中国原生种老欉(图注*)

 

由于此铁罗汉茶园多处，且地幅不大，因此产量并不高，今年春茶一共焙完，仅得二十斤，茶农依各区情况分中焙与重焙火。

茶农坚持与传统工作制作，茶干为细条状，焙火不错。

下图：茶干。

 

条状茶，入壶量约近三分一，温润泡后第一泡约二十秒出水。

 

下图：第一泡，茶色是如铁观音般的琥珀色。

 

此茶之香不若铁观音的重熟果味，但也是满满的花果香，入口茶味不重，但果香满溢，水软温滑而甜，入喉有异于铁观音的一股凉感，特别的舒服，是此茶最大的特色。

杯底是类似铁观音的果香，满溢杯底，多泡仍有余味。

 

下图：约第六、七泡茶色。

至第六、七泡，除茶色转淡之外，茶的特色仍然明显，花果香、水甜、凉感喉韵。

若比较于铁观音，差在于没有明显的茶味，而是另一种特殊不同于一般茶的滋味，茶说没喝过岩茶，亦不是否为即为岩茶的色特。

 

下图：茶底(叶底)状。

重焙火之后的茶底，茶叶完整，没有明显的茶叶舒展状，但以手播开后，仍保有弹性，不至于因焙火过重而显干脆。

以台湾之产茶来说，这算是另一种不同于台茶的风味，喝起来没有负担，很令人感到相当的舒爽的一款好茶。

老茶农的坚持，亦令人不由得感到佩服，为台湾茶人留下这般好茶。

 

版权说明：本文中图片注明「(图注*)」者，所有权均属「弗茶林」所有，茶说壶途经授权张贴，未经授权者请勿任意转贴使用。